É conhecido na gastronomia por propiciar uma cor no arroz. Já usado por milhares de anos na culinária oriental/asiática e em remédios caseiros. É da família do gengibre, até parecido, só que muito mais eficaz. A natureza produziu o mais poderoso anti-inflamatório alimento. Medicamentos, normalmente bloqueiam a via pró inflamatória da COX, já o prin...

  As plantas foram os primeiros alimentos dos seres vivos, vegetais como frutas, folhas e flores já foram os principais mantimentos antes da descoberta do fogo. Diversos mecanismos afetam o aparecimento da cor ao nascer um alimento, um desses é o papel de proteção contra o excesso de radiação solar, há influência de outros mecanismos para prod...

Há cerca de dois/três mil anos , indígenas norte-americanos deram início ao processo agrícola, fazendo a moagem das sementes de girassol para produzir uma farinha nutritiva. A beleza da flor da planta, também, serviu de inspiração para o pintor Vicent Van Gogh, que com tinta retratou os famosos "Girassóis" (helianthus annus). Logo, muito mais que c...

Tradicionalmente consumida na região de Sabará – MG, é um arbusto que cresce como uma cerca, de ramos longos, espinhos e bastante ramificado. De folhas bem verdes entre 3-8 cm de comprimento, muito abundantes, dá frutos anualmente, e são comestíveis, assim como as flores bonitas são levemente doces e até suculentas. O amplo potencial de uso dessa p...

Gosta de sal? Depois dele, as pimentas são os temperos mais utilizados no mundo, tomando quase 10% da área do planeta no cultivo. As mais comuns são dedo-de-moça, malagueta, cambuci, cumari, caiena, habanero, bode, tabasco, biquinho (não arde), pimenta do reino, e os clássicos pimentões O gênero Capsicum, de 50 mil variedades, tem nutrientes como c...